53【钵钵鸡课程最新合集】24.88GB.txt 目录链接: https://pan.baidu.com/s/1A30Qp4iiTgTamM0CfNAGoQ?pwd=864t 提取码: 864t
1、【青】正宗麻辣钵钵鸡创业课+配方
7、【冷】冷锅串串综合教学课3套+配方
赠品4【餐】川式钵钵鸡及凉拌菜教程
2、【重】重庆红油钵钵鸡私教课+配方
5、【川】四川钵钵鸡商用技术3套+配方
3、【钟】藤椒钵钵鸡实体技术课+配方
赠品2【食】钵钵鸡制作专题课+配方
9、【花】热卤串串技术实操教程+配方
赠品1【超】钵钵鸡全套系统课+配方
6、【乐】乐山钵钵鸡速成培训3套+配方
赠品3【熊】钵钵鸡摆摊创业课+配方
8、【碟】冷锅串串10种汤底+12种味碟
4、【龙】地道钵钵鸡系列精品课+配方
【钵钵鸡课程最新合集】24.88GB └─ ├─ 1、【青】正宗麻辣钵钵鸡创业课+配方 │ ├─ 1. 视频教学 │ │ ├─ 1.开篇介绍.mp4 │ │ ├─ 10.装饰打包.mp4 │ │ ├─ 11.课程总结.mp4 │ │ ├─ 2_秘制红油制作.mp4 │ │ ├─ 3_藤椒油制作.mp4 │ │ ├─ 4_白卤水制作.mp4 │ │ ├─ 5.高汤制作.mp4 │ │ ├─ 6.食材的处理.mp4 │ │ ├─ 7.蘸料的制作.mp4 │ │ ├─ 8.万能辣椒酱制作.mp4 │ │ ├─ 9.四种口味钵钵鸡制作.mp4 │ ├─ 2. 配方及材料 │ │ ├─ 材料.pdf │ │ ├─ 配方.pdf │ ├─ 3. 已修图片 │ │ ├─ 185b253f949c2cabda22d323be0ea6a.jpg │ │ ├─ 189a20681eabbe761a5316b184357f8.jpg │ │ ├─ 2333dab738bf6481eb0c39230b408fd.jpg │ │ ├─ 2b1b9380a3e53ccc948c52b5393fff6.jpg │ │ ├─ 9cacbeaab10f363fc8115c1a745c384.jpg │ │ ├─ a79a7ded4a4495258f308f5665c1712.jpg │ │ ├─ cabcbd856b5281b5b3d14fab2dce937.jpg │ │ ├─ e545db769f5681b210a0b555dd51b11.jpg │ │ ├─ eda7a9effb8afbfaa35b4482a7ae983.jpg │ │ ├─ f5592d868484ecee56eaa76055fe7fb.jpg │ │ ├─ f5eecd4d863084019cb9025e11c195e.jpg ├─ 2、【重】重庆红油钵钵鸡私教课+配方 │ ├─ 1. 视频教程 │ │ ├─ 重庆红油钵钵鸡.mp4 │ ├─ 2. 配方资料 │ │ ├─ 配方.pdf │ ├─ 3. 图片资料 │ │ ├─ 重庆红油钵钵鸡.jpg │ │ ├─ 重庆红油钵钵鸡.png ├─ 3、【钟】藤椒钵钵鸡实体技术课+配方 │ ├─ 01. 第一节课资料保存麻椒油制作.mp4 │ ├─ 02. 第二节课鸡骨汤的制作.mp4 │ ├─ 03. 第三节课藤椒钵钵鸡汁水制作.mp4 │ ├─ 04. 第四节课鸡的煮制荤菜制作.mp4 │ ├─ 05. 第五节课钵钵鸡素菜处理加工.mp4 │ ├─ 06. 第六节课藤椒鸡爪.mp4 │ ├─ 07. 第七节课藤椒鲈鱼卷.mp4 │ ├─ 藤椒钵钵鸡实体技术主图.png ├─ 4、【龙】地道钵钵鸡系列精品课+配方 │ ├─ 1. 重庆钵钵鸡前期处理 │ │ ├─ 重庆钵钵鸡卤制.mp4 │ │ ├─ 重庆钵钵鸡腌制.mp4 │ ├─ 2. 重庆钵钵鸡穿法 │ │ ├─ 重庆钵钵鸡鸡心穿法.mp4 │ │ ├─ 重庆钵钵鸡鸡胗穿法.mp4 │ │ ├─ 重庆钵钵鸡鸡爪穿法.mp4 │ │ ├─ 重庆钵钵鸡牛肚穿法.mp4 │ │ ├─ 重庆钵钵鸡藕片穿法.mp4 │ │ ├─ 重庆钵钵鸡土豆片穿法.mp4 │ │ ├─ 重庆钵钵鸡丸类穿法.mp4 │ │ ├─ 重庆钵钵鸡心管穿法.mp4 │ │ ├─ 重庆钵钵鸡掌中宝穿法.mp4 │ │ ├─ 重庆钵钵鸡猪肚穿法.mp4 │ ├─ 3. 重庆钵钵鸡小料制作 │ │ ├─ 重庆钵钵鸡葱油制作.mp4 │ │ ├─ 重庆钵钵鸡高汤(上）.mp4 │ │ ├─ 重庆钵钵鸡骨汤(下）.mp4 │ │ ├─ 重庆钵钵鸡辣椒油.mp4 │ │ ├─ 重庆钵钵鸡秘制麻椒油.mp4 │ ├─ 4. 重庆钵钵鸡各种口味调法 │ │ ├─ 重庆钵钵鸡鸡汁泡椒口味.mp4 │ │ ├─ 重庆钵钵鸡麻辣红油口味.mp4 │ │ ├─ 重庆钵钵鸡特麻藤椒口味.mp4 ├─ 5、【川】四川钵钵鸡商用技术3套+配方 │ ├─ 1. 四川钵钵鸡教程第一套-贺老师 │ │ ├─ 01. 正宗四川钵钵鸡红油炼制方法.mp4 │ │ ├─ 02. 正宗四川红油钵钵鸡烹制技术教程.mp4 │ │ ├─ 03. 正宗四川藤椒钵钵鸡烹制技术教程.mp4 │ ├─ 2. 四川钵钵鸡教程第二套-二中 │ │ ├─ 二中四川钵钵鸡.mp4 │ │ ├─ 二中四川钵钵鸡文字配方.docx │ ├─ 3. 四川钵钵鸡教程第三套-梦滋味 │ │ ├─ 四川梦滋味钵钵鸡.mp4 │ │ ├─ 四川梦滋味钵钵鸡配方.pdf ├─ 6、【乐】乐山钵钵鸡速成培训3套+配方 │ ├─ 1. 乐山钵钵鸡教程第一套-易厨 │ │ ├─ 乐山钵钵鸡技术配方.docx │ │ ├─ 乐山钵钵鸡视频教学.mp4 │ ├─ 2. 乐山钵钵鸡教程第二套-银河 │ │ ├─ 乐山钵钵鸡（配方在片尾）.mp4 │ ├─ 3. 乐山钵钵鸡教程第三套-阿亮 │ │ ├─ 第01节1课包前言.mp4 │ │ ├─ 第02节2炸芝麻.mp4 │ │ ├─ 第03节3炸花生.mp4 │ │ ├─ 第04节4炸辣椒段.mp4 │ │ ├─ 第05节5过水串串制作荤菜.mp4 │ │ ├─ 第06节6过水串串制作素菜.mp4 │ │ ├─ 第07节7钵钵鸡汤底制作红油汤底.mp4 │ │ ├─ 第08节8钵钵鸡汤底制作藤椒汤底.mp4 │ │ ├─ 第09节9红油钵钵鸡制作.mp4 │ │ ├─ 第10节10藤椒钵钵鸡制作.mp4 │ │ ├─ 第11节11土鸡脚皮制作.mp4 │ │ ├─ 第12节12黄鸡肉白宰鸡制作煮鸡.mp4 │ │ ├─ 第13节13黄鸡肉白宰鸡制作拌鸡（出品）.mp4 │ │ ├─ 第14节14配料制作-鸡油熬制.mp4 │ │ ├─ 第15节15鸡汁蒸饺制作.mp4 │ │ ├─ 第16节16鸡汤面浇头制作（用于鸡汤面与鸡汤抄手）.mp4 │ │ ├─ 第17节17鸡汤面制作.mp4 │ │ ├─ 第18节18鸡汤抄手制作肉馅.mp4 │ │ ├─ 第19节19鸡汤抄手制作出品.mp4 │ │ ├─ 第20节20鸡汤饭制作米饭与鸡肉末.mp4 │ │ ├─ 第21节21鸡汤饭制作粗加工与出品.mp4 │ │ ├─ 第22节22冰粉制作.mp4 ├─ 7、【冷】冷锅串串综合教学课3套+配方 │ ├─ 1. 冷锅串串第一套-方友 │ │ ├─ 【文字配方】.docx │ │ ├─ 红油制作.mp4 │ │ ├─ 红油制作2.mp4 │ │ ├─ 荤菜制作1.mp4 │ │ ├─ 荤菜制作2.mp4 │ │ ├─ 辣椒油制作.mp4 │ │ ├─ 蔬菜串制作.mp4 │ │ ├─ 素菜制作.mp4 │ │ ├─ 汤底料制作.mp4 │ │ ├─ 藤椒油制作.mp4 │ │ ├─ 香油制作.mp4 │ ├─ 2. 冷锅串串第二套-张记 │ │ ├─ 张记冷锅串串 上.mp4 │ │ ├─ 张记冷锅串串下.mp4 │ ├─ 3. 冷锅串串第三套-叶婆婆 │ │ ├─ 叶婆婆冷锅串串文字.docx ├─ 8、【碟】冷锅串串10种汤底+12种味碟 │ ├─ 冷锅串串-10种汤底12种味碟.pdf ├─ 9、【花】热卤串串技术实操教程+配方 │ ├─ 1. 视频教程 │ │ ├─ 熬高汤制作.mp4 │ │ ├─ 熬糖色.mp4 │ │ ├─ 卤串串法.mp4 │ │ ├─ 卤素菜制作方法.mp4 │ │ ├─ 卤鸭货.mp4 │ │ ├─ 秘制辣椒油.mp4 │ │ ├─ 素菜改刀制作.mp4 │ │ ├─ 香辣卤油制作.mp4 │ │ ├─ 鸭产品处理.mp4 │ ├─ 2. 配方及调料 │ │ ├─ 第10步、卤汤的保养.doc │ │ ├─ 第1步、熬制香辣卤油.doc │ │ ├─ 第2步、熬制秘制辣椒油.doc │ │ ├─ 第3步、熬制复合型糖色.doc │ │ ├─ 第4步、熬制高汤的方法.doc │ │ ├─ 第5步、鸭产品的处理方法.doc │ │ ├─ 第6步、麻辣鸭货的卤制方法.doc │ │ ├─ 第7步、素菜的改刀方法.doc │ │ ├─ 第8步、 卤素菜的制作方法.doc │ │ ├─ 第9步、 出成品.doc │ │ ├─ 前期准备1、调料的选择与购买.doc ├─ 赠品1【超】钵钵鸡全套系统课+配方 │ ├─ 1. 视频教程 │ │ ├─ 1. 底汤熬制 │ │ │ ├─ 1. 底汤的熬制.mp4 │ │ ├─ 2. 秘制辣椒油 │ │ │ ├─ 四川秘制红油辣子（高清）.MP4 │ │ │ ├─ 制作钵钵鸡时不必分离红油与辣椒渣.txt │ │ ├─ 3. 制作藤椒油 │ │ │ ├─ 本视频教程中所用藤椒油为买来现成的藤椒油，品牌为幺麻子！.txt │ │ │ ├─ 制作藤椒油.JPG │ │ ├─ 4. 制作花椒油 │ │ │ ├─ 本视频教程中所用花椒油为买来现成的花椒油，品牌为幺麻子！.txt │ │ │ ├─ 花椒油的制法1.mp4 │ │ │ ├─ 花椒油的制法2.mp4 │ │ │ ├─ 制作花椒油.JPG │ │ ├─ 5. 制作香葱油 │ │ │ ├─ 香葱油的制作.mp4 │ │ ├─ 6. 汆串子 │ │ │ ├─ 汆串串.mp4 │ │ ├─ 7. 调配 │ │ │ ├─ 调配.mp4 │ ├─ 2. 配方资料 │ │ ├─ 【钵钵鸡重要提醒】.txt │ │ ├─ 钵钵鸡秘方.doc │ │ ├─ 钵钵鸡三种味道调配方法.doc │ │ ├─ 钵钵鸡素菜荤菜的制作及保存方法.doc ├─ 赠品2【食】钵钵鸡制作专题课+配方 │ ├─ 1. 视频教程 │ │ ├─ 1.秘制红油的制作食味先.mp4 │ │ ├─ 2.汤底的调制食味先.mp4 │ │ ├─ 3.高汤材料的介绍以及材料的处理.mp4 │ │ ├─ 3.肉的腌制以及串串的穿制食味先.mp4 │ │ ├─ 4.高汤的熬制.mp4 │ │ ├─ 5.辣椒面的手工制作.mp4 │ │ ├─ 6.钵钵鸡成品.mp4 │ │ ├─ 7.炒花生（上）.mp4 │ │ ├─ 8.花生碎的加工（下）.mp4 │ ├─ 2. 配方技术 │ │ ├─ 钵钵鸡冷锅串串香技术文字配方.pdf ├─ 赠品3【熊】钵钵鸡摆摊创业课+配方 │ ├─ 1. 视频教程 │ │ ├─ 01.红油制作.mp4 │ │ ├─ 02-高汤制作.mp4 │ │ ├─ 03-卤水调制.mp4 │ │ ├─ 04-腌制肉类.mp4 │ │ ├─ 05-煮素菜.mp4 │ │ ├─ 06-卤肉类.mp4 │ │ ├─ 07-底汤调制.mp4 │ │ ├─ 08-泡制成品.mp4 │ ├─ 2. 技术资料 │ │ ├─ 钵钵鸡技术配方.pdf │ │ ├─ 红油技术配方.pdf ├─ 赠品4【餐】川式钵钵鸡及凉拌菜教程 │ ├─ 调拌 │ │ ├─ 2021-07-12 143055.mov │ ├─ 豆豉酱 │ │ ├─ 2021-07-13 132436.mov │ ├─ 鸡处理 │ │ ├─ 鸡处理.mov │ │ ├─ 煮.mov │ ├─ 配方图 │ │ ├─ 白水.heic │ │ ├─ 钵钵鸡.heic │ │ ├─ 红油耳片.heic │ │ ├─ 红油兔丁.heic │ │ ├─ 牛肉.heic │ ├─ 食材改刀 │ │ ├─ 2021-04-22 173507.heic │ │ ├─ 2021-04-22 173509.heic │ │ ├─ 2021-04-22 173625.heic │ │ ├─ 2021-04-22 173644.heic │ │ ├─ 2021-05-21 180220.heic │ │ ├─ 2021-05-21 180232.jpg │ │ ├─ 2021-07-12 135437.mov │ ├─ 语音讲解 │ │ ├─ Record_2021-07-17-14-26-49.mp4
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