11、【综合课】酱肉牛肉酸菜爆汁包子技术+配方
赠品1【示范课】大包子制作技术示范课程+配方
14、【配方表】300余种包子配方做法文档合集
7、【发面大包子】肉馅韭菜鸡蛋馅示范课+配方
5、【灌汤小笼包】晌品灌汤包专题课+早点配方
10、【综合课】25种馅料速冻零醒包子系统教程
1、【杭州小笼包】商用杭州小笼包精品课29节
6、【灌汤小笼包】大馅灌汤包全套讲解实操课
9、【综合课】鲜肉酱肉灌汤速冻包子课程+配方
12、【综合课】生煎包水煎包鱼香肉丝包教程合集
2、【杭州小笼包】传统小笼包系统课19节+配方
13、【生煎包】上海生煎包煎饺精品课9节+配方
赠品3【专题课】秘制包子技术配方电子版13页
4、【灌汤小笼包】灌汤包商业精品课9节+配方
8、【发面大包子】商用灌汤酱肉菜包教程+配方
赠品2【往期课】其他往期包子制作示范课31款
3、【传统小笼包】老面小笼包精品课10节+配方
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【包子技术配方最新课程合集】 └─ ├─ 10、【综合课】25种馅料速冻零醒包子系统教程 │ ├─ 1.《10+0》配方及制作流程 │ │ ├─ 料图 │ │ │ ├─ 1.jpg (370.69KB) │ │ │ ├─ 2.jpg (331.55KB) │ │ │ ├─ 3.jpg (196.26KB) │ │ │ ├─ 4-1.jpg (195.44KB) │ │ │ ├─ 4-2.jpg (570.87KB) │ │ ├─ 津都10+0技术详细配方及视频（上集）.mp4 (140.59MB) │ │ ├─ 津都10+0技术详细配方及视频（下集）.mp4 (228.17MB) │ │ ├─ 最新版10＋0和面技术（配合视频使用.docx (10.69KB) │ ├─ 10.《豆浆》配方及制作流程 │ │ ├─ 豆浆制作流程.mp4 (303.07MB) │ ├─ 11.《五谷杂粮现磨豆浆》配方及制作流程 │ │ ├─ 五谷杂粮现磨豆浆制作流程.mp4 (374.68MB) │ ├─ 12.《古法八宝粥》配方及制作流程 │ │ ├─ 古法八宝粥配方及制作流程.mp4 (620.1MB) │ ├─ 13.《河南胡辣汤》配方及制作流程 │ │ ├─ 河南胡辣汤配方及操作流程.mp4 (534.62MB) │ ├─ 14.《黄金玉米饼》配方及制作流程 │ │ ├─ 黄金玉米饼配方及制作视频.mp4 (282.62MB) │ ├─ 15.《酱香饼》配方及制作流程 │ │ ├─ 酱香饼操作流程.mp4 (20.14MB) │ │ ├─ 酱香饼的酱香料操作视频.mp4 (237MB) │ ├─ 16.《空心芝麻球》配方及制作流程 │ │ ├─ 空心芝麻球配方及制作流程.mp4 (516.98MB) │ ├─ 17.《糯米油炸糕》配方及制作流程 │ │ ├─ 糯米油炸糕配方及制作流程.mp4 (410.23MB) │ ├─ 18.《速冻油条》配方及制作流程 │ │ ├─ 速冻油条（2022新版）配合视频使用.docx (600.17KB) │ │ ├─ 速冻油条（二）制作流程.mp4 (16.44MB) │ │ ├─ 速冻油条（三）制作流程.mp4 (560.15MB) │ │ ├─ 速冻油条（一）制作流程.mp4 (838.81MB) │ ├─ 19.《馅饼》配方及制作流程 │ │ ├─ 馅饼配方及操作流程.mp4 (612.88MB) │ ├─ 2.《速冻包子》配方及制作流程 │ │ ├─ 速冻包子.mp4 (209.81MB) │ │ ├─ 速冻包子（配合视频使用）.docx (1.37MB) │ ├─ 20.《鲜肉馄饨》配方及制作流程 │ │ ├─ 鲜肉馄饨配方及视频操作流程.mp4 (525.91MB) │ ├─ 21.《卡拉胶冻》配方及制作流程 │ │ ├─ 卡拉胶冻制作流程.mp4 (209.02MB) │ ├─ 22.《纸质配方版本》 │ │ ├─ IMG_20230812_183649.jpg (9.44MB) │ │ ├─ IMG_20230812_183734.jpg (7.96MB) │ │ ├─ IMG_20230812_183749.jpg (8.86MB) │ │ ├─ IMG_20230812_183823.jpg (8.78MB) │ │ ├─ IMG_20230812_183917.jpg (8.1MB) │ │ ├─ IMG_20230812_183931.jpg (7.91MB) │ │ ├─ IMG_20230812_183944.jpg (8.06MB) │ │ ├─ IMG_20230812_184025.jpg (8.64MB) │ │ ├─ IMG_20230812_184032.jpg (8.75MB) │ │ ├─ IMG_20230812_184048.jpg (8.64MB) │ │ ├─ IMG_20230812_184056.jpg (8.78MB) │ │ ├─ IMG_20230812_184121.jpg (9.22MB) │ │ ├─ IMG_20230812_184128.jpg (8.75MB) │ │ ├─ IMG_20230812_184200.jpg (9.2MB) │ │ ├─ IMG_20230812_184205.jpg (8.72MB) │ │ ├─ IMG_20230812_184221.jpg (8.58MB) │ │ ├─ IMG_20230812_184227.jpg (8.6MB) │ │ ├─ IMG_20230812_184256.jpg (8.2MB) │ │ ├─ IMG_20230812_184303.jpg (8.62MB) │ │ ├─ IMG_20230812_184317.jpg (8.45MB) │ │ ├─ IMG_20230812_184322.jpg (8.91MB) │ │ ├─ IMG_20230812_184350.jpg (8.8MB) │ │ ├─ IMG_20230812_184356.jpg (8.66MB) │ │ ├─ IMG_20230812_184415.jpg (8.89MB) │ │ ├─ IMG_20230812_184419.jpg (9.11MB) │ │ ├─ IMG_20230812_184431.jpg (8.36MB) │ │ ├─ IMG_20230812_184435.jpg (9.32MB) │ │ ├─ IMG_20230812_184451.jpg (8.63MB) │ │ ├─ IMG_20230812_184500.jpg (8.61MB) │ │ ├─ IMG_20230812_184511.jpg (8.57MB) │ │ ├─ IMG_20230812_184522.jpg (8.34MB) │ │ ├─ IMG_20230812_184531.jpg (9.04MB) │ │ ├─ IMG_20230812_184541.jpg (8.25MB) │ │ ├─ IMG_20230812_184554.jpg (8.52MB) │ │ ├─ IMG_20230812_184559.jpg (7.95MB) │ │ ├─ IMG_20230812_184612.jpg (8.21MB) │ ├─ 3.《包子专用香料油》配方及制作流程 │ │ ├─ 包子专用香料油.mp4 (305.78MB) │ ├─ 4.《25种包子馅》配方及制作流程 │ │ ├─ 《《爆汁牛肉汤包》配方及制作流程.mp4 (415.55MB) │ │ ├─ 《白菜豆腐粉条包》配方及制作流程.mp4 (354.85MB) │ │ ├─ 《狗不理鲜肉汤包》配方及制作流程.mp4 (584.28MB) │ │ ├─ 《胡萝卜鸡蛋木耳包》配方及制作流程.mp4 (254.82MB) │ │ ├─ 《茴香素包》配方及制作流程.mp4 (166.54MB) │ │ ├─ 《酱肉粉丝包》配方及制作流程.mp4 (407.94MB) │ │ ├─ 《韭菜鸡蛋包》配方及制作流程.mp4 (207.67MB) │ │ ├─ 《韭菜肉包》配方及制作流程.mp4 (160.63MB) │ │ ├─ 《卷心菜素包》配方及制作流程.mp4 (150.08MB) │ │ ├─ 《萝卜粉丝包》配方及制作流程.mp4 (641.54MB) │ │ ├─ 《萝卜腊肉包》配方及制作流程.mp4 (419.86MB) │ │ ├─ 《麻辣豆腐包》配方及制作流程.mp4 (358.33MB) │ │ ├─ 《梅菜肉包》配方及制作流程.mp4 (204.55MB) │ │ ├─ 《南瓜木耳鸡蛋包》配方及制作流程.mp4 (150.11MB) │ │ ├─ 《芹菜肉包》配方及制作流程.mp4 (191.63MB) │ │ ├─ 《肉皮韭菜包》配方及制作流程.mp4 (536.55MB) │ │ ├─ 《素三鲜包》配方及制作流程.mp4 (974.09MB) │ │ ├─ 《酸菜肉包》配方及制作流程.mp4 (159.91MB) │ │ ├─ 《天津老味肉三鲜包》配方及制作流程.mp4 (435.07MB) │ │ ├─ 《西葫蒜薹包》配方及制作流程.mp4 (169.3MB) │ │ ├─ 《香菇肉包》配方及制作流程.mp4 (341.15MB) │ │ ├─ 《香菇油菜包》配方及制作流程.mp4 (413.35MB) │ │ ├─ 《鱼香肉丝》配方及制作流程.mp4 (778.64MB) │ │ ├─ 《玉米鲜肉包》配方及制作流程.mp4 (357.98MB) │ │ ├─ 《猪肉豆角包》配方及制作流程.mp4 (176.61MB) │ ├─ 5.《鲜汁肉包》配方及制作流程 │ │ ├─ 2022年新版鲜汁肉包.docx (5.59KB) │ │ ├─ 鲜汁肉包.mp4 (227.71MB) │ ├─ 6.《包子店所用设备介绍》 │ │ ├─ 包子店所用设备(1).doc (4.1MB) │ ├─ 7.《刀切馒头》配方及制作流程 │ │ ├─ 圆馒头 刀切馒头（上）配方及操作流程.mov (1.48GB) │ │ ├─ 圆馒头 刀切馒头（下）配方及操作流程.mov (1.31GB) │ ├─ 8.《红糖开花馒头》配方及制作流程 │ │ ├─ 红糖开花馒头配方及操作流程.mov (1.71GB) │ ├─ 9.《豆腐脑》配方及制作流程 │ │ ├─ 豆腐脑卤汁配方及制作流程.mp4 (454.26MB) │ │ ├─ 豆腐脑配方及制作流程.mp4 (141.07MB) ├─ 11、【综合课】酱肉牛肉酸菜爆汁包子技术+配方 │ ├─ 文字配方及注意事项 │ │ ├─ 2024-04-23 195420.png (634.37KB) │ │ ├─ 2024-04-23 195547.png (229.34KB) │ │ ├─ 2024-04-23 213331.jpg (609.72KB) │ │ ├─ Screenshot_20240423_195104.jpg (224.57KB) │ │ ├─ Screenshot_20240423_195112.jpg (269.13KB) │ │ ├─ Screenshot_20240423_195123.jpg (194.06KB) │ │ ├─ Screenshot_20240423_195131.jpg (137.95KB) │ │ ├─ Screenshot_20240423_195141.jpg (179.99KB) │ │ ├─ Screenshot_20240423_195151.jpg (161.44KB) │ ├─ 10、半老面新面教程.mp4 (18.61MB) │ ├─ 11、包包子手法教程,.mp4 (8.71MB) │ ├─ 12、排气揪剂子手法教程.mp4 (15.73MB) │ ├─ 1、招牌酱肉馅材料准备.mp4 (19.26MB) │ ├─ 2、招牌酱肉馅精讲全过程.mp4 (234.29MB) │ ├─ 3、小炒牛肉馅精讲炒制全过程.mp4 (317.8MB) │ ├─ 4、小炒牛肉馅材料准备.mp4 (32.68MB) │ ├─ 5、东北酸菜馅精讲炒制.mp4 (86.16MB) │ ├─ 6、东北酸菜材料准备.mp4 (15.14MB) │ ├─ 7、爆汁鲜肉馅材料合集.mp4 (15.38MB) │ ├─ 8、爆汁鲜肉馅精讲制作.mp4 (47.4MB) │ ├─ 9、半老面引子制作.mp4 (19.17MB) ├─ 12、【综合课】生煎包水煎包鱼香肉丝包教程合集 │ ├─ 10、生煎包馅料.mp4 (288.36MB) │ ├─ 11、生煎包出品.mp4 (283.17MB) │ ├─ 12、水煎包出品.mp4 (301.82MB) │ ├─ 13、奶黄包馅料和红油金针菇馅料.mp4 (181.16MB) │ ├─ 14、雪菜豆腐包.mp4 (115.93MB) │ ├─ 15、零醒发包子出品.mp4 (179.86MB) │ ├─ 16、老面包子出品.mp4 (225.47MB) │ ├─ 17、开封灌汤包出品.mp4 (121.16MB) │ ├─ 18、速冻大包子出品.mp4 (718.94MB) │ ├─ 1、作者有话说.mp4 (100.61MB) │ ├─ 2、包子专用料油.mp4 (726.47MB) │ ├─ 3、包子专用红油.mp4 (722.38MB) │ ├─ 4、小笼包专用馅料.mp4 (153.74MB) │ ├─ 5、开封灌汤包馅料.mp4 (184.95MB) │ ├─ 6、秘制酱肉包馅料.mp4 (216.59MB) │ ├─ 7、鱼香肉丝包馅料.mp4 (212.46MB) │ ├─ 8、鲜肉包馅料.mp4 (168.25MB) │ ├─ 9、韭菜鸡蛋馅.mp4 (116.59MB) ├─ 13、【生煎包】上海生煎包煎饺精品课9节+配方 │ ├─ 文字配方：生煎包煎饺制作技术配方 │ │ ├─ 生煎包煎饺制作技术配方1.Jpeg (300.35KB) │ │ ├─ 生煎包煎饺制作技术配方10.Jpeg (128.18KB) │ │ ├─ 生煎包煎饺制作技术配方2.Jpeg (304.34KB) │ │ ├─ 生煎包煎饺制作技术配方3.Jpeg (219.52KB) │ │ ├─ 生煎包煎饺制作技术配方4.Jpeg (361.48KB) │ │ ├─ 生煎包煎饺制作技术配方5.Jpeg (267.22KB) │ │ ├─ 生煎包煎饺制作技术配方6.Jpeg (229.5KB) │ │ ├─ 生煎包煎饺制作技术配方7.Jpeg (229.67KB) │ │ ├─ 生煎包煎饺制作技术配方8.Jpeg (356.91KB) │ │ ├─ 生煎包煎饺制作技术配方9.Jpeg (196.7KB) │ ├─ 1、第一集：制作皮冻 【上】.mp4 (316.88MB) │ ├─ 2、第二集：制作皮冻【下】.mp4 (318.06MB) │ ├─ 3、第三集：和面揉面.mp4 (185.17MB) │ ├─ 4、第四集：擀面皮.mp4 (182.55MB) │ ├─ 5、第五集：生煎馅心制作.mp4 (242.91MB) │ ├─ 6、第六集：包生煎包方法.mp4 (185.59MB) │ ├─ 7、第七集：包锅贴饺子方法.mp4 (61.35MB) │ ├─ 8、第八集：生煎包的煎制.mp4 (366.35MB) │ ├─ 9、第九集：锅贴饺子制作方法.mp4 (378.12MB) ├─ 14、【配方表】300余种包子配方做法文档合集 │ ├─ 100种秘制包子制法 │ │ ├─ 100种秘制包子制法.pdf (2.96MB) │ ├─ 12款北方包子饺子秘制馅料配方及工艺 │ │ ├─ 12款北方包子饺子秘制馅料配方及工艺_sicang8.com.pdf (114.2KB) │ │ ├─ 12款北方包子饺子秘制馅料配方及工艺详解（附汤料、香料油制作方法）.txt (4.87KB) │ ├─ 248种包子饺子馅料 │ │ ├─ 248种+包子馅+饺子馅+饼子馅等馅料配方....pdf (12.68MB) │ ├─ 40种包子 │ │ ├─ 40种包子馒头花卷.pdf (11.22MB) │ ├─ 包子店经营法则【图册】！！！ │ │ ├─ 0001.jpg (128.67KB) │ │ ├─ 0002.jpg (149.44KB) │ │ ├─ 0003.jpg (165.43KB) │ │ ├─ 0004.jpg (97.88KB) │ ├─ 独一味汤包制作工艺 │ │ ├─ 独一味汤包制作工艺.doc (35KB) │ ├─ 各地素包系列（石头门坎素包、长清大素包、绣球素包、什锦素包） │ │ ├─ （保定玉兰香厨校小吃培训资料）各地素包系列（石头门坎素包、长清大素包、绣球素包、什锦素包）.txt (4.57KB) │ │ ├─ 各地素包系列（石头门坎素包、长清大素包、绣球素包、什锦素包）.pdf (89.33KB) │ ├─ 黄花白菌鲜肉包制作技术 │ │ ├─ 黄花白菌鲜肉包.pdf (50.93KB) │ ├─ 金州驴肉包 │ │ ├─ 金州驴肉包（大连金州地方风味官府菜“三道饭席”系列菜品）.txt (1.05KB) │ ├─ 靖江蟹黄汤包制作技术 │ │ ├─ 靖江蟹黄汤包制作技术及关键工艺.doc (44.5KB) │ ├─ 吕记大帅包 │ │ ├─ 天津吕记汤包大帅包.pdf (472.37KB) │ ├─ 南派汤包系列（文楼汤包、淮阳汤包、金华汤包、蟹油汤包） │ │ ├─ 南派汤包系列（文楼汤包、淮阳汤包、金华汤包、蟹油汤包）.doc (39KB) │ ├─ 清真回族饺子系列特色小吃技术小吃配方秘方 │ │ ├─ 清真回族饺子系列.pdf (93.23KB) │ ├─ 三香包子（贵州传统名吃名点系列） │ │ ├─ 三香包子（贵州传统名吃名点系列）.txt (753B) │ ├─ 傻妹包子（附骨头汤熬制、香料汁煮制、红薯粉条涨发工艺） │ │ ├─ 傻妹包子（附骨头汤熬制、香料汁煮制、红薯粉条涨发工艺）.txt (1.97KB) │ │ ├─ 傻妹包子（附骨头汤熬制、香料汁煮制、红薯粉条涨发工艺）_sicang8.com.pdf (72.3KB) │ ├─ 上海生煎包子馅料、皮冻、面皮精准配比和制做工艺 │ │ ├─ 上海生煎包.f4v (45.99MB) │ │ ├─ 上海生煎包制作教程和技巧.doc (264.5KB) │ │ ├─ 上海生煎包子馅料、皮冻、面皮精准配比和制作工艺_sicang8.com.pdf (51.58KB) │ │ ├─ 上海生煎包子馅料、皮冻、面皮精准配比和制作工艺（北京昆仑饭店.txt (1.16KB) │ ├─ 盛典-宴酒店菌香海参酱肉大包 │ │ ├─ 盛典-宴酒店菌香海参酱肉大包_sicang8.com.pdf (100.35KB) │ ├─ 特色味馅秘方 │ │ ├─ 248种+包子馅+饺子馅+饼子馅等馅料....pdf (12.56MB) │ │ ├─ 包子馅饺子馅等配方.pdf (12.56MB) │ ├─ 正宗扬州三丁包（五丁包、八珍素菜包）制作 │ │ ├─ 正宗扬州三丁包（五丁包、八珍素菜包）制作秘技详解_sicang8.com.pdf (129.53KB) │ │ ├─ 正宗扬州三丁包（五丁包、八珍素菜包）制作秘技详解（扬州锦春大酒店点心部总厨：刘才彬）.txt (4.47KB) ├─ 1、【杭州小笼包】商用杭州小笼包精品课29节 │ ├─ 第01节江一郎杭州小笼包简介.mp4 (53.85MB) │ ├─ 第02节新手对老面的认识误区.mp4 (31.49MB) │ ├─ 第03节新手入门教学 在家练习老面小笼包需要准备的物料.mp4 (126.28MB) │ ├─ 第04节新手入门教学 开店商用设备清单及注意事项.mp4 (144.01MB) │ ├─ 第05节新手入门教学 原始老面引子制作与培养.mp4 (53.61MB) │ ├─ 第06节新手入门教学 如何利用发酵好的原始老面引子和面发面.mp4 (74MB) │ ├─ 第07节干老面引子如何使用.mp4 (28.42MB) │ ├─ 第08节杭州小笼包几个基础概念及发酵过程.mp4 (78.7MB) │ ├─ 第09节新手入门知识冰冻面引子使用及调教老面引子.mp4 (268.46MB) │ ├─ 第10节杭州小笼包核心理论之一.mp4 (120.37MB) │ ├─ 第11节杭州小笼包核心理论之二.mp4 (219.22MB) │ ├─ 第12节杭州小笼包核心理论之三.mp4 (173.98MB) │ ├─ 第13节杭州小笼包核心理论之四.mp4 (103.36MB) │ ├─ 第14节杭州小笼包核心理论之五.mp4 (204.21MB) │ ├─ 第15节杭州小笼包老面发酵核心知识补充一低温冷藏发酵.mp4 (184.98MB) │ ├─ 第16节杭州小笼包老面发酵核心知识补充二冷藏发酵搭碱.mp4 (93.96MB) │ ├─ 第17节杭州小笼包机械和面操作.mp4 (176.55MB) │ ├─ 第18节杭州小笼包机械搭碱操作.mp4 (244.93MB) │ ├─ 第19节新手如何手工搭碱.mp4 (228.99MB) │ ├─ 第20节杭州小笼包取剂子包包子蒸包子.mp4 (185.49MB) │ ├─ 第21节杭州小笼包鲜汁肉馅料调配.mp4 (242.03MB) │ ├─ 第22节杭州小笼包酱肉馅制作.mp4 (105.45MB) │ ├─ 第23节江一郎小笼包韭菜鸡蛋馅料制作.mp4 (116.73MB) │ ├─ 第24节杭州小笼包藤椒牛肉馅料1.mp4 (47.92MB) │ ├─ 第25节杭州小笼包藤椒牛肉馅料2.mp4 (112.78MB) │ ├─ 第26节杭州小笼包老面发过如何处理.mp4 (79.68MB) │ ├─ 第27节杭州小笼包常见问题分析及解决方案.mp4 (138.38MB) │ ├─ 第28节杭州小笼包知识补充添加猪油糖盐的作用和时机.mp4 (42.42MB) │ ├─ 第29节杭州老面小笼包核心理论补充之三量化搭碱算法补充.mp4 (137.97MB) ├─ 2、【杭州小笼包】传统小笼包系统课19节+配方 │ ├─ 10、酱肉包原材料制作.mp4 (17.68MB) │ ├─ 11、酱肉馅炒制及保存.mp4 (43.39MB) │ ├─ 12、鲜肉陷料制作完整视频.mp4 (14.64MB) │ ├─ 13、麻辣豆腐完整版.mp4 (10.71MB) │ ├─ 14、韭菜鸡蛋陷料制作.mp4 (14.48MB) │ ├─ 15、油条制作完整版.mp4 (408.47MB) │ ├─ 16、八宝粥完整视频.mp4 (100.04MB) │ ├─ 17、豆浆和小米粥的制作完整视频.mp4 (180.63MB) │ ├─ 18、胡辣汤制作完整视频.mp4 (270.91MB) │ ├─ 19、烧麦教学完整版.mp4 (44.85MB) │ ├─ 1、制作流程及量化表的讲解.mp4 (25.65MB) │ ├─ 2、面引子，老面，老老面特点.mp4 (21.97MB) │ ├─ 3、制作面引子.mp4 (10.32MB) │ ├─ 4、干面种的操作教程.mp4 (9.97MB) │ ├─ 5、机器和面.mp4 (22.11MB) │ ├─ 6、发酵状态及如何保存.mp4 (10.41MB) │ ├─ 7、低温冷藏原理.mp4 (14.78MB) │ ├─ 8、机器搭碱.mp4 (32.62MB) │ ├─ 9、揉面，揪剂子，包包子，蒸制.mp4 (38.99MB) │ ├─ 杭州小笼包制作流程和量化表.docx.docx (24.2KB) │ ├─ 小笼包馅料制作.docx (46.18KB) ├─ 3、【传统小笼包】老面小笼包精品课10节+配方 │ ├─ 10、酱肉馅的炒制.mp4 (95.16MB) │ ├─ 11_老面小笼包文字资料配方.docx (11.68KB) │ ├─ 11_面引子的制作以及如何打碱.docx (10.93KB) │ ├─ 1、老面小笼包如何打碱（小苏打）mp4.mp4 (150.5MB) │ ├─ 2、老面小笼包如何包.mp4 (97.35MB) │ ├─ 3、老面小笼包笼屉的选择和保养.mp4 (76.87MB) │ ├─ 4、传统老面的制作方法.mp4 (100.38MB) │ ├─ 5、第二种老面引子的制作方.mp4 (206.28MB) │ ├─ 6、新型老面引子的做法03mp4.mp4 (145.28MB) │ ├─ 7、老面如何和面发面.mp4 (72.78MB) │ ├─ 8、老面小笼包如何打碱.mp4 (60.01MB) │ ├─ 9、鲜肉馅的调制.mp4 (84.56MB) ├─ 4、【灌汤小笼包】灌汤包商业精品课9节+配方 │ ├─ 文字资料 │ │ ├─ 01_灌汤小笼包升级版配方.pdf (93.09KB) │ ├─ 01_买前必看.mp4 (30.42MB) │ ├─ 02_肉皮的处理.mp4 (210.09MB) │ ├─ 03_皮冻的熬制与处理.mp4 (28.13MB) │ ├─ 04_汤包肉馅的调制 05_汤包和面视频 06_汤包压面视频.mp4 (283.93MB) │ ├─ 07_汤包包制手法.mp4 (155.66MB) │ ├─ 08_汤包出餐视频.mp4 (105.9MB) │ ├─ 09_汤包出皮视频 .mp4 (244MB) │ ├─ Screenshot_20240713_202318_com.ss.android.ugc.aweme.jpg (1.31MB) ├─ 5、【灌汤小笼包】?品灌汤包专题课+早点配方 │ ├─ 1、上品灌汤包 │ │ ├─ 0-上品汤包技术视频.mp4 (1.02GB) │ │ ├─ 上品包子技术配方.pdf (435KB) │ ├─ 2、上品早点配方 │ │ ├─ 馄饨技术视频.avi (196.03MB) │ │ ├─ 凉菜配方.pdf (290.15KB) │ │ ├─ 门头设计图.jpg (31.94KB) │ │ ├─ 上品馄饨技术配方.pdf (61.28KB) │ │ ├─ 上品辣椒油配方.pdf (51.7KB) │ │ ├─ 粥配方技术.pdf (163.99KB) │ ├─ 塑料袋设计图.jpg (58KB) │ ├─ 学员培训手册.pdf (153.97KB) │ ├─ 员工手册.pdf (188.88KB) ├─ 6、【灌汤小笼包】大馅灌汤包全套讲解实操课 │ ├─ 1. 灌汤包皮冻制作.mp4 (61.17MB) │ ├─ 2. 灌汤包肉馅拌制.mp4 (32.75MB) │ ├─ 3. 灌汤包和面、包制与成品制作.mp4 (109.16MB) ├─ 7、【发面大包子】肉馅韭菜鸡蛋馅示范课+配方 │ ├─ 1、第一节：包子和面技术.mp4 (183.34MB) │ ├─ 2、第二节：秘制料油技术mp4.mp4 (163.9MB) │ ├─ 3、第三节：馅料制作技术.mp4 (216.22MB) │ ├─ 4、第四节：皮冻制作技术.mp4 (301.54MB) │ ├─ 5、第五节：包子成品制作技术.mp4 (191.81MB) │ ├─ 美滋味包子技术教程.pdf (1.32MB) ├─ 8、【发面大包子】商用灌汤酱肉菜包教程+配方 │ ├─ 1、包子制作 │ │ ├─ 1、面粉介绍.机器和面.双(单)杖幹面方法.mp4 (712.07MB) │ │ ├─ 2、手工和面方法，发面配料介绍.mp4 (510.11MB) │ │ ├─ 3、花卷，馒头制作，包子蒸制方法，大(小)压面机压面方法.mp4 (762.83MB) │ │ ├─ 4、特别方法制作包子皮，肉包，秋叶包制作方法.mp4 (560.7MB) │ ├─ 2、馅心制作技术视频 │ │ ├─ 1、发面肉馅灌汤包馅心制作1.mp4 (711.92MB) │ │ ├─ 2、发面肉馅灌汤包馅心制作视频2.mp4 (573.61MB) │ │ ├─ 3、酱肉馅心(初期处理)制作视频1.mp4 (2.59GB) │ │ ├─ 4、酱肉(馅心调味)制作视频2.mp4 (547.3MB) │ │ ├─ 5、菜馅(原料方法介绍)制作1.mp4 (693.31MB) │ │ ├─ 6、菜馅(调味)制作技术视频2.mp4 (2.57GB) │ │ ├─ 6、咖喱牛肉土豆馅心制作.mp4 (793.4MB) │ │ ├─ 7、麻辣粉丝包子馅心制作.mp4 (593.49MB) │ │ ├─ 8、玫瑰桂花豆沙馅心制作.mp4 (852.07MB) │ ├─ 3、馅心，面皮制作放，配方单 │ │ ├─ 发面包子面皮配方单.doc (204.5KB) │ │ ├─ 酱肉包子馅心制作配方单.doc (12.5KB) │ │ ├─ 咖喱牛肉土豆包子馅配方单.doc (20.5KB) │ │ ├─ 麻辣粉丝包子馅心配方单.doc (21KB) │ │ ├─ 玫瑰桂花豆沙馅制作配方单.doc (19.5KB) │ │ ├─ 香菇青菜包子馅配方单.doc (12.5KB) │ │ ├─ 猪肉包子馅心制作配方单.doc (20.5KB) │ ├─ 2018-06-06 215103.png (3.08MB) ├─ 9、【综合课】鲜肉酱肉灌汤速冻包子课程+配方 │ ├─ 1.味特鲜秘制调味粉的制作 │ │ ├─ 1.味特鲜秘制调味粉的制作.mp4 (135.23MB) │ │ ├─ 1.味特鲜秘制调味粉文字版配方.docx (11.89KB) │ ├─ 2.香料油的制作 │ │ ├─ 2.香料油的制作.mp4 (578.92MB) │ │ ├─ 2.香料油文字版配方.docx (11.97KB) │ ├─ 3.万能鲜汁猪肉馅的制作 │ │ ├─ 3.万能鲜汁猪肉馅的制作.mp4 (400.32MB) │ │ ├─ 3.万能鲜汁猪肉馅文字版配方.docx (12.77KB) │ ├─ 4.万能酱肉馅的制作 │ │ ├─ 4.万能酱肉馅的制作.mp4 (622.16MB) │ │ ├─ 4.万能酱肉馅文字版配方.docx (12.13KB) │ ├─ 5.酱肉类馅料的制作 │ │ ├─ 5.酱肉类馅料的制作.mp4 (192.26MB) │ │ ├─ 5.酱肉类馅料文字版配方.docx (11.53KB) │ ├─ 大包和小笼包的制作 │ │ ├─ 普通发面大包的制作.mp4 (1.14GB) │ │ ├─ 普通发面大包小笼包的制作.docx (12.67KB) │ │ ├─ 普通发面小笼包的制作.mp4 (1.1GB) │ ├─ 灌汤包的制作 │ │ ├─ 灌汤包的文字配方.doc (13KB) │ │ ├─ 灌汤包的制作.mp4 (670.9MB) │ │ ├─ 灌汤包馅料的制作.mp4 (109.07MB) │ │ ├─ 皮冻的制作.mp4 (928.16MB) │ ├─ 零醒发包子的制作 │ │ ├─ 零醒发包子的制作.mp4 (1.2GB) │ │ ├─ 零醒发包子文字版配方.docx (12.54KB) │ ├─ 速冻包子的制作 │ │ ├─ 速冻包子的制作.mp4 (1.16GB) │ │ ├─ 速冻包子文字版配方.docx (12.39KB) │ ├─ 文字版馅料的制作 │ │ ├─ 各种馅料配方.pdf (47.13KB) │ ├─ 1.JPG (106.1KB) │ ├─ 2.JPG (81.84KB) │ ├─ 3.JPG (103.09KB) │ ├─ 包馔夜包子老面包子老面小笼包做法.pdf (53.3KB) │ ├─ 包馔夜包子馅料配方.pdf (47.98KB) ├─ 赠品1【示范课】大包子制作技术示范课程+配方 │ ├─ 大包子配方技术 │ │ ├─ QQ____20170618163748.jpg (166.85KB) │ │ ├─ QQ____20170618163805.jpg (225.48KB) │ │ ├─ QQ____20170618163821.jpg (181.49KB) │ │ ├─ QQ____20170618163830.jpg (154.51KB) │ │ ├─ QQ____20170618163845.jpg (409.68KB) │ │ ├─ QQ____20170618164032.jpg (333.43KB) │ │ ├─ 包子醒发标准.mp4 (1.55MB) │ │ ├─ 豆腐馅.jpg (195.95KB) │ │ ├─ 发面技术配料.txt (550B) │ │ ├─ 粉丝馅.jpg (200.08KB) │ │ ├─ 擀皮和包.mp4 (5.61MB) │ │ ├─ 黑芝麻.jpg (168.35KB) │ │ ├─ 冷冻好的肉馅标准.mp4 (1.13MB) │ │ ├─ 面团发酵标准.mp4 (1.13MB) │ │ ├─ 芹菜肉陷.jpg (181.84KB) │ │ ├─ 肉馅打水标准.mp4 (2.2MB) │ │ ├─ 肉馅冷冻标准.mp4 (1.15MB) │ │ ├─ 香菇青菜(21).txt (246B) │ │ ├─ 香辣萝卜丝肉.jpg (259.23KB) │ │ ├─ 香辣牛肉.jpg (212.36KB) │ │ ├─ 紫薯香芋.txt (376B) │ ├─ 调馅视频 │ │ ├─ 黑芝麻_.mp4 (67.53MB) │ │ ├─ 芹菜肉.mp4 (12.04MB) │ │ ├─ 香菇青菜.mp4 (30.99MB) │ │ ├─ 香辣豆腐.mp4 (49.14MB) │ │ ├─ 香辣粉丝.mp4 (62.02MB) │ │ ├─ 香辣萝卜丝肉.mp4 (23.21MB) │ │ ├─ 香辣牛肉.mp4 (96.52MB) │ │ ├─ 鱼香肉丝.mp4 (26.68MB) │ │ ├─ 紫薯香芋.mp4 (38.35MB) ├─ 赠品2【往期课】其他往期包子制作示范课31款 │ ├─ 包包子手法.MP4 (1.96MB) │ ├─ 包子 面香园生煎包.MP4 (28.77MB) │ ├─ 包子花卷的做法.mp4 (18.44MB) │ ├─ 包子捏摺 如何做包子.MP4 (4.32MB) │ ├─ 包子争霸赛.MP4 (105.15MB) │ ├─ 包子做法.MP4 (8.58MB) │ ├─ 叉烧包.MP4 (16.7MB) │ ├─ 锅贴包子.MP4 (7.15MB) │ ├─ 吉祥排骨包.MP4 (14.74MB) │ ├─ 家常叉烧包.MP4 (6.59MB) │ ├─ 家乡大包子.MP4 (21.42MB) │ ├─ 快速做包子和咖喱角.MP4 (15.83MB) │ ├─ 流汁金沙包.MP4 (17.65MB) │ ├─ 馒头花卷包子等技术.MP4 (77.18MB) │ ├─ 南瓜包子.mp4 (22.02MB) │ ├─ 捏包子全过程.MP4 (2MB) │ ├─ 牛肉豌豆包.MP4 (13.1MB) │ ├─ 巧做素馅包子.MP4 (7.18MB) │ ├─ 巧做酸菜鱼馅包.MP4 (6.73MB) │ ├─ 三丁包子.MP4 (10.84MB) │ ├─ 山东酱肉包-今天我大开眼界了.mp4 (19.58MB) │ ├─ 生烤包子.MP4 (16.98MB) │ ├─ 双味包子.MP4 (16.88MB) │ ├─ 水晶包子.MP4 (7.87MB) │ ├─ 酸菜羊肉包子.MP4 (18.08MB) │ ├─ 桃仁水晶包.MP4 (11.75MB) │ ├─ 香甜豆包.MP4 (14.98MB) │ ├─ 雪菜包.MP4 (11.88MB) │ ├─ 杂粮豆包.MP4 (18.32MB) │ ├─ 怎样做馒头包子.MP4 (12.97MB) │ ├─ 制作口感油润细腻的梅干菜包子.MP4 (13.7MB) ├─ 赠品3【专题课】秘制包子技术配方电子版13页 │ ├─ 0.jpg (26.5KB) │ ├─ 1.jpg (92.67KB) │ ├─ 10.jpg (220.63KB) │ ├─ 11.jpg (318.12KB) │ ├─ 12.jpg (263.41KB) │ ├─ 2.jpg (241.62KB) │ ├─ 3.jpg (166.55KB) │ ├─ 4.jpg (193.29KB) │ ├─ 5.jpg (289.09KB) │ ├─ 6.jpg (256.61KB) │ ├─ 7.jpg (244.14KB) │ ├─ 8.jpg (253.44KB) │ ├─ 9.jpg (200.9KB)
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